Un formato di ampie dimensioni e di grande impatto racchiude un ripieno nel quale le note dolci e avvolgenti del salmone si accompagnano al sapore aromatico dell’aneto, per un risultato perfettamente bilanciato e al contempo sorprendente.

Stelle salmone e aneto

Name: Stelle salmone e aneto
SKU: NC-ASA3KG

SKU: NC-ASA3KG

€9.30

Quantità

• Stelle al salmone e aneto Zini
• 300 gr. di porri
• 10 bacche di pepe rosa
• 50 gr. di burro
• 100 gr. di formaggio fresco (stracchino o crescenza)
• Olio extravergine di oliva
Pulire i porri e tagliarli (solo la parte più chiara) a fettine sottili. Farli stufare in un tegame coperto con poco olio, aggiungendo se necessario poca acqua di tanto in tanto. I porri devono risultare molto morbidi e quasi cremosi. A questo punto togliere il coperchio, far asciugare se
necessario l’acqua, unire il formaggio e mischiare con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.
Cuocere le Stelle al salmone e aneto in acqua salata, scolare e condire con il burro fatto sciogliere in padella con poca acqua, mettere nel piatto un po’ di crema di porri, le stelle e completare con un pizzico di pepe rosa schiacciato al mortaio.

Stelle salmone e aneto

INGREDIENTI

GUSTALA COSÌ

PROCEDIMENTO