Sfiziosi, seducenti e ricercati, i Noirs capesante ed erba cipollina sorprendono per il loro gusto aromatico e delicato, che non richiede condimenti elaborati. La pasta al nero di seppia regala un piacevole profumo di mare, oltre a garantire una presenza scenica importante.

Noirs® capesante ed erba cipollina

Name: Noirs® capesante ed erba cipollina
SKU: NC-QCE3KG

SKU: NC-QCE3KG

€9.30

Quantità

• Noirs capesante ed erba cipollina Zini
• Melanzane
• Pinoli
• Sedano
• Uvetta
• Farina tipo 00
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
Tagliare le melanzane a cubetti, salarle e lasciarle scolare dall’acqua di vegetazione. Infarinare leggermente, friggere in padella e asciugare con carta assorbente. Mettere in ammollo l’uvetta, tagliare il sedano a cubetti e farlo saltare in padella con dell’olio. Aggiustare di sale, aggiungere i pinoli, l’uvetta e le melanzane ottenendo così la caponata. Cuocere i Noirs in acqua salata per 2 minuti, scolare e saltare con la caponata. Guarnire con alcune foglie di basilico e un filo di olio extravergine d’oliva.

Noirs® capesante ed erba cipollina

INGREDIENTI

GUSTALA COSÌ

PROCEDIMENTO